Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Val Frais - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine de Val Frais est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses assemblages complexes, souvent dominés par le Grenache. Ce millésime 2018, issu de terroirs riches en galets roulés, offre une belle structure tannique et des arômes riches de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. La région bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences maritimes, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Domaine de Val Frais, avec son histoire ancrée dans la tradition et sa quête constante d'excellence, jouit d'une réputation enviable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes puissants. Un civet de lapin, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale s'accordera parfaitement. Les plats à base de truffes, typiques de la région, feront également ressortir la complexité du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux trouveront également leur place à table.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour en apprécier les arômes concentrés. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche pour découvrir toute sa richesse et ses nuances. L'aération avant le service, d'une heure ou deux, lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et d'assouplir ses tannins.