Avis Viniou
La cuvée Barbe Rac 2016 de M. Chapoutier est un Châteauneuf-du-Pape rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de grenache, cépage emblématique de l'appellation, réputé pour sa capacité à donner des vins riches et puissants. La récolte 2016 est particulièrement appréciée pour sa qualité exceptionnelle, offrant une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par des sols composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux vignes durant la nuit, permettant une maturité optimale des raisins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Cette terre historique de vinification est célèbre pour ses vins robustes et épicés. Châteauneuf-du-Pape est une des appellations les plus respectées de cette région, avec une tradition viticole qui remonte au XIVe siècle, à l'époque où les papes résidaient à Avignon.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la marier avec des plats qui sauront équilibrer sa puissance et son intensité. Optez pour une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ces plats souligneront les arômes riches et épicés du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un pont-l'évêque, constituent également un excellent accord.
Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une à deux heures pour permettre aux arômes de s'aérer et de se développer pleinement. Ce vin vous envoûtera par sa complexité et son caractère typiquement rhodanien.
