Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Roche-Audran - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Roche-Audran est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages équilibrés, souvent dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Son millésime 2018 bénéficie d'un climat chaud qui a permis une maturité optimale des raisins, accentuant la richesse et la complexité du vin. Le terroir caillouteux de l'appellation, caractérisé par ses sols de galets roulés, apporte une minéralité distinctive et une structure tannique raffinée. Le Domaine Roche-Audran, reconnu pour ses méthodes de viticulture durable et biodynamique, continue d'affirmer son engagement envers l'excellence vinicole. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la production de vins puissants aux arômes concentrés et harmonieux.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de canard. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon apporteront également une belle structure au vin. Pour une alliance régionale, une daube provençale accentuera les notes épicées et les arômes fruités de ce vin. Les saveurs umami et les viandes grillées, telles que le magret de canard, rehausseront ses nuances fruitées et ses tanins souples.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis, puis explorez son bouquet riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour optimiser l'expression de ses arômes et révéler toute sa complexité.