Vin Châteauneuf-du-pape Xavier Mourier - Lou Gaelou - 2018

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2018 "Cuvée Lou Gaelou" du domaine Xavier Mourier est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin révèle une belle complexité aromatique et une richesse en bouche. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé la concentration des arômes fruités et l'onctuosité des tanins. Le terroir caractérisé par ses galets roulés et son ensoleillement généreux donne à ce vin sa structure et sa profondeur. Le domaine Xavier Mourier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combine respect des méthodes ancestrales et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats robustes qui sublimeront sa richesse et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale aux olives, qui respectera la typicité du vin tout en offrant une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes en harmonie de fruits confits, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez une attaque fruitée suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute sa palette aromatique.