Vin Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond & Fils - La Part des Anges - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Part des Anges 2019 de Usseglio Raymond & Fils est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin typique doit sa richesse et sa complexité aux cépages classiques de l'appellation, tels que le grenache, syrah et mourvèdre, chacun apportant des saveurs distinctes. L'année 2019 a offert un climat favorable, combinant chaleur et légères précipitations, parfait pour produire des vins concentrés et expressifs. Le terroir, parsemé de galets roulés et bénéficiant d'un ensoleillement généreux, confère aux raisins une maturité optimale. Depuis plusieurs générations, le domaine Usseglio Raymond & Fils s'est forgé une réputation d'excellence en respectant des traditions de vinification rigoureuses, tout en adoptant progressivement des techniques modernes pour parfaire leurs cuvées.

Pour sublimer cette Cuvée La Part des Anges, pensez à l'accompagner de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Vous pouvez également envisager un coq au vin ou une daube provençale pour une expérience régionale authentique. Les fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un fromage de chèvre contribueront également à mettre en valeur sa structure tannique et sa longueur en bouche.

Lors de la dégustation, servez le vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet riche, empreint de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, laissez le vin se révéler en le gardant légèrement pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure permettra de libérer tous ses arômes.