Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée A la Gloire de mon Grand-Père" 2018 du Domaine Bosquet des Papes est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est une superbe expression des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, souvent majoritaire, offrant des arômes de fruits noirs et d'épices douces, sublimés par un savant assemblage avec Syrah, Mourvèdre et peut-être d'autres cépages traditionnels. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des précipitations modérées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir riche en galets roulés, typique de l'appellation, contribue à la concentration et à la complexité des vins. Le Domaine Bosquet des Papes jouit d'une solide réputation grâce à son histoire familiale et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues relèveront la profondeur aromatique et la structure tannique du vin. Des plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives et des légumes grillés feront ressortir ses nuances épicées et sa rondeur en bouche.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant la robe profonde, rubis intense. Laissez le vin s'ouvrir et libérer ses arômes complexes de fruits mûrs, de garrigue et de poivre noir. En bouche, savourez la texture veloutée et la longueur persistante. Il est conseillé d'aérer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre une meilleure expression de ses saveurs.
