Avis Viniou
Le Château des Fines Roches élabore ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2011 dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, renommée pour ses vins expressifs et complexes. Ce vin, issu généralement de cépages comme la clairette, le grenache blanc ou encore le roussanne, exprime toute la richesse du terroir de VdR méridionale, caractérisé par des sols variés avec galets roulés et une influence méditerranéenne propice aux vins équilibrés. Le millésime 2011 est marqué par une belle maturité, offrant des arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et des notes minérales typiques. Le domaine, riche d'une histoire pionnière dans la région, bénéficie d'une réputation solide pour ses vins fins et harmonieux.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, des plats raffinés tels qu'un poisson en sauce, comme une lotte à l’armoricaine, ou une blanquette de veau s'accorderont avec ses notes fruitées et florales. Les spécialités régionales, comme une bouillabaisse ou une brandade de morue, rehausseront également ses nuances aromatiques, créant une symphonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier l'intégralité de son bouquet aromatique. Commencez par observer la robe dorée aux reflets brillants. Au nez, humez les arômes floraux et fruités, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa minéralité distinguée. Prenez le temps de savourer et d’apprécier sa longueur en finale.
