Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine de Valori est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est typique de cette appellation d'incorporer principalement du Grenache, enrichi par des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. 2022 se révèle comme une année prometteuse, avec un climat ayant favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin intense et concentré. Le terroir aux sols de galets roulés favorise le drainage et emmagasine la chaleur, contribuant à des saveurs complexes et structurées. Le Domaine de Valori, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, combine tradition et innovation dans sa vinification.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches qui mettront en valeur ses arômes profonds. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec la complexité du vin. Pour une approche régionale et traditionnelle, un cassoulet méridional peut créer une belle harmonie gustative en complément de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, décantez-le une heure pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre, ses tanins soyeux et sa longueur remarquable. Une expérience sensorielle complète qui enchantera les amateurs de vins.
