Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 Cuvée Pure du Domaine La Barroche est un vin rouge voluptueux issu de l'emblématique appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en lumière la Grenache, cépage phare de la région, récoltée à maturité optimale sur les terroirs de galets roulés. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultat d'une année marquée par un climat contrasté et des techniques de vinification minutieuses qui préservent la pureté des fruits. Châteauneuf-du-Pape, région bénie par le soleil méditerranéen, bénéficie de sols variés et d'une histoire viticole riche, influençant le caractère puissant et généreux de ce vin. Le Domaine La Barroche, réputé pour sa tradition familiale et sa quête de l'excellence, s'inscrit comme une référence locale avec ses pratiques respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, misez sur des plats à base de gibier ou d'agneau, tels que le carré d'agneau en croûte d'herbes, pour sublimer ses arômes épicés et sa structure généreuse. Les fromages affinés comme le comté ou les plats régionaux comme une daube provençale s'accorderont harmonieusement avec sa complexité aromatique. Sa texture riche et ses notes herbacées feront de ce vin un compagnon idéal pour des repas conviviaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour éveiller ses arômes et favoriser sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et pourpre, puis humez ses parfums de fruits noirs, de garrigue et d'épices, avant de découvrir son ampleur en bouche. Chaque étape permettra d'apprécier pleinement ce vin d'exception.
