Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 "Cuvée La Dame Voyageuse" du Domaine La Mordorée est un vin rouge de grande réputation, ancré dans la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région comprenant principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimum des raisins, aboutissant à des tanins soyeux et une belle intensité aromatique. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés, joue un rôle essentiel en réfléchissant la chaleur du soleil pour une maturation parfaite des fruits, tout en apportant une fraîcheur inhérente grâce aux courants d'air présents dans cette région.
La vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant la culture de cépages robustes qui résistent au Mistral, ce vent puissant qui caractérise la région. L'histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape est riche et remonte au 14ème siècle, lorsque la papauté s'installe en Avignon, popularisant les vins de cette zone.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront équilibrer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence saura magnifier la structure tannique et les notes épicées du vin. Les plats régionaux comme la daube provençale, riche en saveurs, sont également un accord parfait, tout comme un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et ses nuances gustatives. Une aération en carafe pendant une heure est également conseillée pour permettre une meilleure expression du vin.
