Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Font du Vent - Cuvée Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Font du Vent est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour son assemblage de cépages typiques de la région, généralement dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2018 présente une belle structure et un équilibre remarquable, fruit des sols variés composés de galets roulés et des techniques de vinification traditionnelles. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, accentue la concentration et la richesse des arômes. Historiquement réputé, le Domaine Font du Vent allie tradition et savoir-faire pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue de ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux comme un tajine d'agneau ou un cassoulet sauront également sublimer les saveurs de ce vin. L'opulence de ce cru se marie à merveille avec des fromages affinés et des plats riches en saveurs.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de le déguster, observez sa robe pour apprécier sa couleur profonde et intense, puis humez pour vous imprégner des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et la finesse de ses tanins. Une aération préalable d'une heure peut encore révéler davantage sa complexité aromatique.