Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - Chaupin - 2013

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine de la Janasse, et notamment sa Cuvée Chaupin, offre une expression remarquable du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, ce vin dévoile une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes de garrigue. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d’obtenir une belle structure tannique et une fraîcheur certaine. Le Domaine de la Janasse, reconnu pour sa viticulture soignée et respectueuse du terroir variété graveleux et argilo-calcaire, bénéficie d’une réputation bien établie dans cette région où le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin opulent, des plats robustes tels qu'un cassoulet, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube seraient parfaits, rehaussant les arômes complexes du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille compile seraient également des choix excellents pour créer une symbiose gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape, il est recommandé de servir le vin entre 16 et 18°C. Commencez par apprécier sa robe grenat intense aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de vous imprégner de sa complexité aromatique avant d'entamer la dégustation en bouche, où vous découvrirez son mélange voluptueux de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Une carafe permettra également d’aérer le vin pour libérer tous ses arômes.