Vins Châteauneuf-du-pape Château Clos du Mont Olivet, neuf du Pape - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos du Mont Olivet, neuf du Pape, offre un Châteauneuf-du-Pape 2020 qui est un véritable témoignage de l'excellence viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les Châteauneuf-du-Pape sont généralement connus pour être des vins rouges puissants, incluant souvent des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation idéale des raisins. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape se compose de sols variés, allant des galets roulés aux sables et grès, ce qui confère des arômes riches et complexes à ce vin.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen, bénéficie de nombreux jours de soleil et de la protection du Mistral, un vent qui assainit les vignes. Cette région viticole historique possède une longue tradition dans la production de vins de caractère, appréciés pour leur profondeur et leur richesse.

Pour profiter au mieux de ce Châteauneuf-du-Pape, les accords mets-vins peuvent inclure un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes de bœuf ou encore un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Ces plats font ressortir les notes épicées et fruitées du vin tout en équilibrant sa structure tannique et sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de mieux dévoiler ses arômes variés de fruits rouges et noirs, ses touches épicées et sa finale légèrement boisée. Avant le service, une légère aération peut s'avérer bénéfique afin d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique.