Vins Châteauneuf-du-pape Château Clos du Mont Olivet, neuf du Pape - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos du Mont Olivet, neuf du Pape, est un vin de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2022 offre un bel aperçu de ce terroir exceptionnel. Cette région est renommée pour ses sols variés composés de galets roulés, de sable et d'argile, qui confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. Bien que ce vin soit issu d'un assemblage typique de cépages de la région, comprenant généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre, il n’en demeure pas moins riche et puissant. La vinification traditionnelle respecte la typicité et l'authenticité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins, permettant ainsi de produire des vins généreux en arômes. L'histoire viticole de cette région remonte aux Romains et a été sublimée par les papes ayant résidé à Avignon au XIVe siècle, qui y ont développé la culture de la vigne.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Dégustez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Pour un accord régional, savourez-le avec une gardianne de taureau, un plat emblématique de Provence.

Afin de profiter pleinement de toutes ses nuances, ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Avec ces quelques précautions, vous pourrez apprécier ce millésime dans toute sa splendeur.