Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Vieille Julienne - Pied Long - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Pied Long » 2020 du Domaine de la Vieille Julienne est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Élaboré à partir de Grenache majoritairement, ce vin incarne le millésime 2020, connu pour sa concentration et son équilibre, grâce à un été chaud et des vendanges précoces. Le terroir unique de galets roulés et d'argiles rouges confère au vin une richesse et une complexité aromatique remarquables, tandis que les techniques de vinification, alliant tradition et soin méticuleux, permettent de sublimer la finesse des tanins. La région de Châteauneuf-du-Pape est reconnue pour ses influences climatiques méditerranéennes, ses sols diversifiés et sa culture viticole ancestrale, contribuant à la renommée mondiale de ses vins. Le Domaine de la Vieille Julienne, avec une histoire remontant au 17ème siècle, est réputé pour son engagement envers des pratiques vinicoles durables et de haute qualité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un civet de lièvre ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. La texture soyeuse et la profondeur de ce vin se marient parfaitement avec les viandes rouges grillées ou braisées. De plus, les plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois, feront écho aux notes épicées et fruitées du vin, créant une expérience culinaire des plus harmonieuses.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin dans le verre. Passez ensuite au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs, mêlés à des notes d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour apprécier son corps généreux, ses tanins fondus et sa finale persistante et harmonieuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour le laisser s'épanouir et révéler toute sa palette aromatique.