Vin Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Bernardine - 2004

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Bernardine" 2004 de M. Chapoutier est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Grenache, complété par des cépages comme le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2004, bénéficiant d'un climat favorable, offre des nuances équilibrées de fruits rouges, d'épices et d'herbes provençales. Le terroir caillouteux unique de Châteauneuf-du-Pape, combiné à une vinification soignée, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La région, connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, influe grandement sur le profil puissant et complexe des vins produits. M. Chapoutier, une maison réputée avec une riche histoire, incarne l'excellence et le savoir-faire viticole, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, se marieront également parfaitement avec la profondeur et la richesse du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez des plats provençaux comme une ratatouille savoureuse ou un tian de légumes, qui complètent les notes épicées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant la dégustation, observez sa robe profonde et intense. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa longue finale persistante. Une aération d'une heure avant le service peut libérer davantage ses subtilités.