Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 1982 du Château Fortia est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, produit dans l'une des plus prestigieuses appellations françaises, est généralement un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1982, bien que complexe à sa création, s'est révélé au fil des décennies avec une structure élégante et des tanins fondus. Le terroir de galets roulés et de sols sableux de Châteauneuf-du-Pape confère au vin une richesse aromatique unique. Le climat méditerranéen chaud, combiné à ces sols diversifiés, apporte des notes de fruits rouges et d'épices. Château Fortia, avec son histoire remontant à trois siècles, est reconnu pour son approche traditionnelle de vinification, alliant savoir-faire ancien et respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez un canard rôti aux figues, qui soulignera magnifiquement les arômes fruités et épicés du vin. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou de l'agneau aux herbes de Provence, s'accordent également à merveille avec sa structure. Pour une touche régionale, un plat de daube provençale ou un cassoulet enrichissent l'harmonie gustative et soulignent l'authenticité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Commencez par l'observer, appréciant sa robe rubis profonde et légèrement ambrée avec l'âge. Puis, portez le verre au nez pour y déceler des arômes de fruits mûrs, de cuir, et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Aérer le vin une heure avant de le déguster peut aussi libérer davantage ses arômes complexes.
