Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Cristia - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine de Cristia est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses puissants assemblages de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime de 2019 promet une structure robuste et des arômes riches, grâce à un terroir de galets roulés et une culture soucieuse de l'environnement. La Vallée du Rhône profite d'un climat méditerranéen ensoleillé, modéré par le mistral qui tempère la région. Le Domaine de Cristia, reconnu pour ses pratiques innovantes, a su bâtir une solide réputation avec des vins crescendo de caractère et d'élégance raffinée.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube soulignerait parfaitement ses notes épicées et fruitées. Pensez également aux plats régionaux comme une bouillabaisse ou un confit de canard qui sauront relever les nuances du vin tout en honorant son origine méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 degrés Celsius. Prenez le temps d’observer sa robe grenat profonde avant de plonger dans son bouquet aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez sa texture veloutée et ses tanins fondus flatter votre palais. Une légère décantation d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'exprimer au mieux ses arômes complexes.