Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Grand Tinel - 1993

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 1993 du Domaine du Grand Tinel est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins robustes et élégants. Ce millésime, bien qu'ancien, peut encore réserver de belles surprises lorsqu'il est bien conservé. Le Domaine du Grand Tinel, réputé pour sa vinification traditionnelle, utilise un assemblage classique à base de Grenache majoritaire, complété par d'autres cépages typiques de l'appellation. Le terroir unique, constitué de galets roulés et d'argile rouge, confère au vin des notes complexes et une structure élégante. Le climat méditerranéen avec ses Étés chauds et ses hivers doux, ajoutée à l'influence du mistral, favorise la maturité optimale des raisins, créant un profil aromatique riche et épicé.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats généreux et corsés sont de mise. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un canard aux cerises, mettraient en valeur ses nuances de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un civet de sanglier apporteraient également une belle complémentarité avec ces arômes complexes et la texture onctueuse du vin, créant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat, potentiellement tuilée avec l’âge, puis humez les arômes évolués de fruits secs, de cuir et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses tanins fondus, caractéristiques des millésimes évolués. Pour profiter pleinement de toutes les subtilités de ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à le carafer une heure avant le service, afin de libérer ses arômes les plus enchanteurs.