Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Jas des Papes, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'exception. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa concentration et son élégance, résultant d'une année particulièrement favorable. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, il est traditionnellement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, très typiques de cette région. Le terroir, caractérisé par ses sols de galets roulés, confère à ce vin de la puissance et de la complexité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine "Le Jas des Papes" possède une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins raffinés et expressifs.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux épices, une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats mettront en valeur la structure tannique et les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, notamment ceux des environs comme le picodon ou le roquefort, se marient également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 °C. Commencez par admirer la robe profonde aux reflets grenat, puis humez le bouquet généreux de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur, sa longueur en bouche et ses tanins soyeux. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également aider à révéler toute la richesse aromatique de ce vin.
