Avis Viniou
Le Clos Val Seille 2016, Cuvée Vieille Roussanne, est un vin blanc d'exception issu de l'appellation renommée Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin se distingue par l'utilisation exclusive de la Roussanne, un cépage noble apportant des arômes floraux et fruités. Le millésime 2016 est plébiscité pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une combinaison idéale de conditions climatiques et de soins viticoles minutieux. La région de Châteauneuf-du-Pape est connue pour ses sols variés, composés de galets roulés, et son climat méditerranéen, qui contribuent à la complexité et à la profondeur de ses vins. Le Clos Val Seille possède une longue et prestigieuse histoire, reconnu pour son engagement envers l'excellence.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une sauce citronnée légère. Les mets aux saveurs subtiles tels qu'un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais mettront également en valeur la finesse de ce Châteauneuf-du-Pape blanc. Pour un accord régional, envisagez des plats de la cuisine provençale, comme la bouillabaisse, qui s'harmoniseront superbement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Clos Val Seille à une température optimale de 10 à 12°C pour en exalter les arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée et limpide, puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter pour apprécier sa richesse et sa finale persistante. Ce vin évoluera favorablement en bouche, révélant une belle structure et une amplitude exceptionnelle. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes ses nuances.
