Avis Viniou
Le Clos Val Seille signe ici une remarquable "Cuvée Vieille Roussanne" de Châteauneuf-du-Pape 2020. Ce vin blanc sublime est issu de la Roussanne, un cépage noble connu pour sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Millésime 2020, il reflète la complexité du terroir de la Vallée du Rhône méridionale avec ses sols caillouteux et ses vents méditerranéens. Les techniques de vinification respectueuses permettent d'exalter les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. La région, réputée pour son héritage viticole, bénéficie d’un climat ensoleillé favorisant une maturation optimale des raisins, donnant cette profondeur exceptionnelle aux vins de Châteauneuf-du-Pape. Le Clos Val Seille, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, contribue à la renommée de cette appellation prestigieuse.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats comme une volaille à la crème ou un poisson grillé accompagné d'une sauce citronnée. Son élégance s'accorde parfaitement avec des mets fins comme le homard ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une touche régionale, pensez aux gnocchis à la truffe qui raviront les papilles en soulignant la complexité aromatique du vin.
La dégustation de cette Cuvée Vieille Roussanne doit se faire à une température de service d’environ 10-12°C pour révéler tous ses arômes. Observez sa robe dorée au reflet lumineux avant d'apprécier son bouquet aromatique aux notes florales et minérales. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant la texture soyeuse enchâsser les nuances de fruits et de miel. Ce vin mérite une dégustation attentive, pour apprécier sa richesse et sa finesse en bouche.
