Vin Châteauneuf-du-pape Charles Bonvin - La Cuvée de Mon Père - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée La Cuvée de Mon Père 2017 du Château Charles Bonvin est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, en particulier de la région méridionale. Composé d'un assemblage caractéristique de la région, incluant généralement Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ce vin exprime à merveille la richesse de son terroir, constitué de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil. Le millésime 2017 bénéficie d'une année chaude, accentuant les arômes de fruits mûrs et d'épices. Châteauneuf-du-Pape est une région reconnue pour son sol caillouteux qui confère aux vins une concentration et une complexité remarquables. Le Château Charles Bonvin a une riche histoire de production de vins de qualité, avec une réputation solidement établie parmi les amateurs.

Pour mettre en valeur les saveurs opulentes et les arômes complexes de ce Châteauneuf-du-Pape 2017, envisagez des accords avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf accompagné d'une sauce aux champignons. Les plats en sauce, comme le coq au vin ou un cassoulet, sauront également sublimer ce vin. Pour une option régionale, un civet de sanglier apportera une harmonie parfaite avec la puissance et la structure du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis faites tourner le verre avant de plonger votre nez pour déceler les arômes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur en finale. Laissez-le s'aérer quelques heures avant la dégustation pour aider à développer son bouquet aromatique.