Vin Châteauneuf-du-pape Charles Bonvin - La Cuvée de Mon Père - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Cuvée de Mon Père" 2018 du Château Charles Bonvin est un vin rouge d'exception, issu des sols variés de galets roulés de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et son équilibre, avec des notes intenses de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Les techniques traditionnelles de vinification, associées à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, apportent une profondeur aromatique et une structure élégante. Le Château Charles Bonvin, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour produire des vins qui capturent pleinement l'essence du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats généreux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, du canard confit ou un cassoulet. Ces plats permettront d'exalter les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. En outre, des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Reblochon, offriront un mariage magnifique avec sa complexité aromatique. Pour un accord régional, une daube provençale enrichira parfaitement l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, profitez des effluves de fruits mûrs, d'épices et de notes de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre fruité et structure tannique. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant la dégustation pour que ses arômes se dévoilent pleinement, et faites évoluer le vin en utilisant un verre à dégustation adapté pour apprécier toute sa complexité.