Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée La Reine des Bois 2018 du Domaine de la Mordorée est un vin rouge d'exception, élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, précisément dans le sud de cette région, où le climat méditerranéen se mêle aux sols variés composés de galets roulés, de sables et d'argiles. Ce terroir unique confère au vin une complexité et une profondeur aromatique remarquable. La cuvée est composée principalement de grenache, complétée par des cépages comme la syrah et le mourvèdre, apportant une richesse de saveurs. Le Domaine de la Mordorée, reconnu pour ses vins biodynamiques, bénéficie d'une réputation solide grâce à son histoire empreinte de passion et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet, ou du canard aux champignons. Les arômes riches de fruits rouges, d'épices et de garrigue du vin s'accorderont parfaitement avec ces plats, offrant une expérience gustative harmonieuse. Des plats régionaux tels que la daube provençale accentueront également les nuances complexes de ce Châteauneuf-du-Pape.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et intense. Approchez ensuite le verre du nez pour apprécier ses arômes puissants de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tannins élégants et sa finale longue et épicée. L'aération préalable de 1 à 2 heures dans un décanteur est conseillée pour libérer pleinement toutes les nuances de ce grand vin.