Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Clef de Saint Thomas - La Clef de St Thomas - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 « Cuvée La Clef de St Thomas » du Domaine Clef de Saint Thomas est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un assemblage typique de grenache, syrah et mourvèdre, reflète admirablement bien son terroir. 2018 a été un millésime généreux, dévoilant des vins riches et bien structurés. Les sols caillouteux de galets roulés, associés au climat méditerranéen aux étés chauds et secs, apportent aux vins une concentration et une puissance remarquables. Fondé au siècle dernier, le Domaine Clef de Saint Thomas est reconnu pour son attention méticuleuse à la vigne et ses techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux griottes. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un gardianne de taureau. Les textures riches et les saveurs intenses de ces mets accentueront la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres. Ensuite, approchez le verre de votre nez et laissez-vous envahir par les arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de garrigue. Lors de la dégustation en bouche, savourez la profondeur et la complexité de ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être ouvert une heure avant la dégustation pour révéler toute sa splendeur.