Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-pape 2019 du Domaine Roger Perrin est un vin rouge exceptionnel, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses assemblages complexes, ce vin offre souvent un mélange de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parmi d'autres cépages autorisés. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et son équilibre, grâce à un été chaud et sec qui a favorisé une parfaite maturité des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables, contribuent à la richesse du vin. Le Domaine Roger Perrin, avec son histoire familiale et son respect des traditions, est réputé pour produire des vins raffinés et expressifs, illustrant parfaitement le savoir-faire et la passion de la région.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, optez pour des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet toulousain mettront en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale souligneront également ses notes épicées et ses tanins soyeux, créant un accord harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant au moins une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes, puis savourez ses saveurs riches et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la subtilité et la complexité de ce Châteauneuf-du-pape 2019.
