Vin Châteauneuf-du-pape Château Saint André - Cuvée Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint André, situé dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, produit des vins rouges réputés, et sa cuvée Vieilles Vignes 2020 en est un excellent exemple. Ce vin est issu de la Vallée du Rhône méridionale, un terroir noble où le sol caillouteux et le climat méditerranéen confèrent aux vins une richesse et une intensité inégalées. La cuvée Vieilles Vignes est élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, récoltés à la main et vinifiés avec soin pour produire un vin complexe, puissant et bien équilibré. Le domaine de Château Saint André, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée de cette région viticole.

Pour accompagner la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats qui complètent ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel sont des choix excellents. Pour un mariage régional, optez pour une daube provençale, qui mettra en valeur la structure tannique et les nuances épicées du vin. Les fromages affinés, comme le Beaufort ou le Comté, se marieront également harmonieusement avec sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes puissants de fruits mûrs, de garrigue et de légères notes de cuir. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes et complexités.