Avis Viniou
La cuvée BONUS PASSUS 2022 du domaine Bonpas, issue de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge de caractère. Provenant de la Vallée du Rhône méridionale en France, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022 est marqué par un climat solaire qui offre à ce vin une belle intensité aromatique et une structure généreuse. La richesse de son terroir, constitué de galets roulés et de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle complexité. Bonpas, un domaine avec une longue tradition viticole, valorise des techniques de vinification alliant tradition et innovation, ce qui lui vaut une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats richement garnis tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs robustes du vin s'harmoniseront idéalement avec des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon. N'hésitez pas à explorer la cuisine locale avec un cassoulet ou une daube provençale qui mettront en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes boisées. En bouche, ce vin révèle une belle amplitude et une finale persistante et épicée. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.
