Vin Châteauneuf-du-pape André Brunel - Les Cailloux - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Cailloux 2021 de Châteauneuf-du-Pape, produite par le domaine André Brunel, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour son assemblage expressif. Ce vin met en vedette principalement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir riche en galets roulés, conférant au vin une structure et une profondeur remarquables. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, offre une belle concentration de saveurs et d'arômes épicés, fruités et légèrement terreux. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec un ensoleillement maximal et un mistral protecteur. André Brunel, une maison renommée, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture d'excellence à Châteauneuf-du-Pape, contribuant à sa grande réputation.

Pour accompagner ce vin généreux, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un canard confit. Les plats de la cuisine provençale, tels que la ratatouille ou une daube provençale, s'harmoniseront également avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Envisagez également un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de Savoie, qui soulignera son caractère robuste.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez votre dégustation en admirant sa robe profonde aux reflets grenat, puis laissez-vous séduire par ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui laissent place à une finale longue et aromatique.déployant toute la complexité de ce grand vin.