Vin Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - 2017

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Vieux Télégraphe est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré avec un assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par son intense complexité aromatique et sa structure tannique élégante, propices à un long vieillissement. Le terroir de galets roulés et de marnes rouges, associé à un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins, contribuant ainsi à la richesse et à la concentration du vin. Vieux Télégraphe, une propriété familiale renommée fondée en 1898, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces mets révèlent la profondeur et la richesse aromatique du vin. Les plats provençaux, tels que la daube de bœuf ou un gratin dauphinois, complètent également à merveille ses saveurs puissantes et sa texture veloutée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et grenat. Humez ensuite pour identifier des arômes de fruits noirs, d'épices, et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ses tanins fins et sa belle longueur en bouche. Un carafage préalable d'environ une heure peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes complexes et sa structure.