Vin Châteauneuf-du-pape Sans - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 de la Vallée du Rhône méridionale est un vin rouge emblématique de l'appellation, souvent issu d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle expression aromatique de fruits rouges et d'épices, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Influencé par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce vin bénéficie d'une maturité optimale des raisins. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape jouit d'une grande réputation grâce à son riche patrimoine viticole et son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Des plats épicés, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, se marient également bien avec les notes épicées du vin. Pour des accords régionaux, essayez la daube provençale, dont les saveurs complexes complètent harmonieusement le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-le décanter une heure pour libérer ses arômes complexes. Humez les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa longue finale. Un moment de plaisir à savourer.