Vin Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - 2013

Avis Viniou

Le 2013 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge emblématique issu d'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage complexe, souvent dominé par le Grenache, complété par Mourvèdre, Syrah, et d'autres cépages typiques de la région. Le millésime 2013 est marqué par une finesse remarquable, grâce à un terroir composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires qui favorisent une excellente maturation des raisins. La vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves et un élevage en foudres de chêne, confère à ce vin son caractère épicé, teinté de fruits rouges et noirs, avec des notes tertiaires de cuir et de truffe. La région du Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs, et son fameux Mistral, qui assainit les vignes et contribue à la concentration aromatique des raisins. Le Château de Beaucastel, avec une histoire qui remonte au XVIe siècle, est un pionnier de l'agriculture biologique et biodynamique, enrichissant ainsi la typicité et la profondeur de ses vins.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats élégants et puissants qui révèleront la complexité du vin. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence est un choix classique, permettant aux épices du vin de résonner avec les arômes de garrigue. Un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard s'accorderaient également merveilleusement bien avec ses nuances cuirées et sa structure tannique. Pour un accord végétarien, un gratin de légumes méditerranéens ou des champignons sauvages grillés sublimeront ses notes terreuses et son bouquet aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure, afin d'atténuer ses tannins et de libérer ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis profond aux reflets pourpres. Au nez, explorez les fragrances de fruits mûrs, d'épices douces et de cuir. En bouche, savourez sa richesse et son élégance, en observant comment ses tanins fondus et sa belle acidité confèrent à ce vin une belle longueur. C'est un vin qui se prête à la méditation et qui s'appréciera encore davantage avec quelques années de garde.