Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2010 du Château Le Vieux Donjon est une expression classique et élégante de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses rouges puissants et aromatiques. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Grenache, il est complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant un vin aux arômes riches de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2010 est célèbre pour sa structure tannique raffinée et son potentiel de garde. Le terroir unique de galets roulés et le climat méditerranéen ensoleillé de la région de Châteauneuf-du-Pape contribuent à un style distinctif, concentré et profondément ancré dans la tradition. Le Vieux Donjon, avec son histoire familiale et son approche artisanale, est respecté pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses saveurs intenses. L'agneau grillé aux herbes de Provence, le bœuf en daube et le gibier sont des choix parfaits pour mettre en valeur ses notes aromatiques complexes. En termes de cuisine régionale, une ratatouille ou un gratin dauphinois apporteraient une touche locale, complétant magnifiquement la rondeur et l'intensité du vin.
Pour une dégustation optimale, le Châteauneuf-du-Pape 2010 devrait être servi à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, qui annonce un vin puissant. Lors de l’olfaction, laissez-vous séduire par l'explosion de fruits mûrs, d’épices et d’herbes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre complexe et sa finale longue et persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes.
