Vin Châteauneuf-du-pape Mas St. Louis - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du domaine Mas Saint Louis est un vin rouge emblématique provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses conditions climatiques favorables à la production de vins riches et complexes. Ce millésime est particulièrement apprécié pour son équilibre parfait entre puissance et élégance. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les Châteauneuf-du-Pape sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir est composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la concentration et à la rondeur des vins. Le domaine Mas Saint Louis, bien ancré dans l'histoire vinicole de la région, est reconnu pour ses méthodes de production traditionnelles, respectant le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2016, les plats copieux et savoureux sont à privilégier. Pensez à des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Ces plats mettraient en valeur les arômes complexes et les tannins veloutés du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, envisagez de l'associer à une ratatouille provençale ou à des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin une à deux heures avant le service pour qu'il exprime toute sa complexité.