Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine de la Janasse est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Ce vin est souvent un assemblage maîtrisé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et sa complexité, résultat d'un climat chaud et sec. Les sols variés de galets roulés et d’argile offrent une richesse distincte au vin. La viticulture biodynamique et les techniques de vinification traditionnelles et modernes du Domaine de la Janasse, un domaine familial avec une histoire riche remontant à plusieurs générations, lui confèrent une finesse et une profondeur uniques.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de le marier avec des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui accentuera la richesse et les épices du vin. Un magret de canard aux cerises ou une daube de sanglier, plats typiques de la région, se marieront également à merveille en intensifiant les saveurs fruitées et tanniques. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux truffé, offriront également un bel accord.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer environ une heure en carafe pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Enchaînez avec le nez, en détectant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. En bouche, goûtez sa structure complexe, ses tanins soyeux et sa finale élégante, témoignant d'un équilibre parfait entre puissance et finesse.