Avis Viniou
Le Clos des Papes 2009 Châteauneuf-du-Pape blanc est une véritable expression de l'art vinicole du Rhône méridional. Ce vin dévoile une belle complexité, typique de son terroir, souvent constitué de galets roulés et influencé par le climat méditerranéen. Les cépages utilisés, majoritairement le Grenache Blanc, la Roussanne et le Clairette, offrent des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia. Le domaine, réputé depuis le XVIIème siècle, est connu pour son approche artisanale respectueuse de l'environnement, garantissant une vinification qui respecte les traditions et met en valeur la typicité du terroir.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords raffinés tels qu'un poisson en sauce crémée, un risotto aux champignons ou certains fromages de chèvre affinés. Les plats méditerranéens, comme une bouillabaisse, sauront également exalter les nuances de ce vin. Ces associations mettront en valeur la fraîcheur et la longueur en bouche de ce Châteauneuf-du-Pape blanc, créant une expérience culinaire mémorable.
Pour profiter pleinement de sa dégustation, servez le vin autour de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Dans un premier temps, observez sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes fruités et floraux au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa belle acidité. Laissez-le s’aérer légèrement pour libérer toute sa palette aromatique et révéler son potentiel.
