Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Mas Saint Louis est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale en France. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, ce vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale et une belle intégration des tannins, faisant ressortir la richesse et la complexité aromatique typiques de cette appellation prestigieuse. La région est connue pour son climat méditerranéen, avec de chauds étés et des sols variés allant des galets roulés aux sables argileux. Le Mas Saint Louis, avec sa réputation solidement établie, est reconnu pour sa vinification qui respecte les traditions tout en adoptant des techniques modernes pour mettre en valeur la pureté de fruit et la finesse de ses vins.
Pour un accord parfait, optez pour des plats qui sublimeront le profil intense et élégant de ce Châteauneuf-du-Pape. Le gibier, tel qu'un filet de chevreuil ou un rôti de sanglier, s'associera parfaitement à ses tanins veloutés. Les plats en sauce, comme un cassoulet toulousain ou un bœuf bourguignon, mettront en exergue la profondeur et les nuances épicées du vin. Pour une touche régionale, un agneau grillé aux herbes de Provence serait une combinaison savoureuse qui souligne la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre dense. Ensuite, portez le verre au nez pour humer ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, caractéristiques de l'appellation. En bouche, laissez-vous séduire par la structure équilibrée et la persistance aromatique offrant des notes de kirsch et d'épices de Noël. N'oubliez pas d'aérer votre vin en carafe quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement.
