Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Château de la Gardine 2021 se distingue par son caractère expressif et raffiné. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, les blancs de cette appellation sont souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne et Clairette, offrant une palette aromatique riche et une texture moelleuse. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, le terroir de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un sol caillouteux qui retient la chaleur, facilitant la maturation des raisins, et d'un climat méditerranéen ensoleillé. Le Château de la Gardine, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour sa vinification soignée qui allie tradition et innovation, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2021, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes floraux et ses notes d'agrumes. Un poisson en sauce, comme un turbot poché à la crème, ou une volaille aux morilles sauraient magnifier sa complexité. Les plats locaux, tels qu'une bouillabaisse ou des brandades de morue, s'harmonisent également superbement avec sa vivacité et son onctuosité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Entamez la dégustation en observant la robe lumineuse du vin. Humez ensuite pour capturer ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin, encore jeune mais prometteur, gagnera en subtilité avec quelques années de garde en cave.
