Vin Châteauneuf-du-pape Fines Roches - 2016

Avis Viniou

Le Château Fines Roches, en plein cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, livre avec son millésime 2016 un vin rouge captivant. Cette région située dans la Vallée du Rhône méridionale, est réputée pour ses sols caillouteux qui emmagasinent la chaleur, favorisés par un climat méditerranéen marqué par le mistral. Le millésime 2016 bénéficie de conditions idéales, offrant des vins harmonieux et puissants. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, Châteauneuf-du-Pape est souvent un assemblage dominé par le Grenache, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Château Fines Roches allie tradition viticole et savoir-faire historique, contribuant à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape 2016, envisagez des accords avec des plats en sauce tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux cerises. Les spécialités provençales comme un tian de légumes ou une daube de bœuf enrichissent agréablement la palette aromatique du vin, créant un équilibre parfait entre richesse et complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la profondeur. Observez sa robe rubis profond, laissant de légères larmes sur le verre. Au nez, cherchez des arômes de fruits noirs compotés, de poivre noir et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure tannique soyeuse, terminant sur une longueur remarquablement persistante. Laissez le vin s'aérer une heure avant de le déguster pour dévoiler toute sa richesse aromatique.