Avis Viniou
Le Château de la Gardine, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, est renommé pour ses vins blancs élégants et raffinés. Le millésime 2020 témoigne de l'excellence de ce terroir exceptionnel, caractérisé par des sols riches en galets roulés et un climat méditerranéen ensoleillé. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, les blancs de Châteauneuf-du-Pape sont souvent assemblés à partir de Grenache Blanc, Roussanne, et Clairette, offrant une palette aromatique complexe d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. Le domaine, avec ses techniques de vinification traditionnelles, valorise un héritage familial qui remonte au XIXe siècle, contribuant à sa réputation établie de producteur de vins fins.
Pour sublimer ce vin blanc, considérez des accords avec des plats de fruits de mer délicats, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Il se mariera également à merveille avec des mets provençaux tels qu'une bouillabaisse ou un poisson grillé aux herbes de Provence. Les fromages doux, tels que le chèvre frais ou la tomme de brebis, feront aussi un excellent compagnon.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température de 10 à 12°C pour en révéler toute sa fraîcheur et sa complexité. Commencez par observer sa robe limpide avant d'humer ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture ronde et fraîche en bouche. Prenez votre temps pour laisser les saveurs évoluer et s'épanouir, vibrant écho de son terroir d'origine.
