Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Mayard - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Mayard est un vin de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, où le climat méditerranéen sec et ensoleillé favorise la maturation optimale des raisins. Ce vin blanc, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages comme la Roussanne, la Grenache Blanc et la Clairette, se distingue par sa richesse aromatique et sa structure. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, composé de sols caillouteux, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Domaine Mayard, avec ses racines historiques profondément ancrées dans cette appellation renommée, est réputé pour sa vénération des méthodes traditionnelles de vinification, garantissant des vins d'exception.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, les fruits de mer grillés ou un filet de poisson en sauce seraient des choix idéaux, mettant en valeur la minéralité et l'onctuosité du vin. Un fromage de chèvre affiné ou une tarte aux poireaux feront également ressortir ses nuances subtiles. Les plats provençaux comme une bouillabaisse légère s'accorderont parfaitement avec ce vin, célébrant les saveurs régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique aux notes florales et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante.