Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Girard du Boucou - Bois de Fergy - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Girard du Boucou, Cuvée Bois de Fergy, est un vin rouge d’exception provenant de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale. Réputé pour ses assemblages complexes de cépages, ce millésime incarne pleinement le terroir riche et diversifié de Châteauneuf-du-Pape, où les galets roulés, l’argile rouge et le climat méditerranéen créent des conditions idéales. Le Domaine Girard du Boucou est reconnu pour sa tradition viticole, alliant méthodes ancestrales et innovations modernes pour produire des vins d’une grande profondeur et complexité. Ce 2016, avec son équilibre parfait et ses tanins soyeux, témoigne de la renommée de cette prestigieuse appellation.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seraient des choix excellents. Les saveurs de gibiers, comme un sauté de sanglier, souligneront également la richesse aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour ceux qui préfèrent une harmonie régionale, une daube provençale mettra en valeur ses arômes fruités et épicés.

La dégustation de ce vin demande une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de fruits rouges et d’épices de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde, humez les arômes complexes de prune et de garrigue, puis savourez les saveurs intenses avec une belle persistance en bouche. Buvez lentement pour apprécier toutes les subtilités de ce grand vin.