Vin Châteauneuf-du-pape Domaine De Tout Vent - Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019, Cuvée Tradition du Domaine De Tout Vent, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce millésime 2019 se distingue par son assemblage traditionnel de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir unique, marqué par des galets roulés et un climat méditerranéen chaud, confère au vin une belle structure et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Domaine De Tout Vent, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis depuis des générations, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seront de parfaits compagnons. Les saveurs robustes d'un cassoulet ou d'un gratin dauphinois pourront également magnifier ce vin. Pour une expérience locale, optez pour une daube provençale, qui soulignera les notes leur de poivre et d'olive du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe d'un rouge profond aux reflets violines. Au nez, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis en bouche, appréciez sa texture veloutée, sa structure tannique et sa longue finale.