Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Veneur - La Fontaine - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Fontaine" 2022 du Domaine Grand Veneur est un vin rouge emblématique issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Reconnue pour sa richesse et son intensité, cette cuvée est souvent composée majoritairement de Grenache, associé à d'autres cépages comme la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2022 promet un vin équilibré, bénéficiant d'un terroir aux sols variés et exposé à un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale. Le Domaine Grand Veneur, avec son histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification minutieuses, qui honorent l’héritage viticole de Châteauneuf-du-Pape tout en innovant.

Pour harmoniser ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux qui équilibrent son intensité. Des viandes rôties, notamment un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sublimeraient ses arômes épicés et fruités. Les plats à base de gibier, comme une daube de sanglier, se marient également merveilleusement à ses notes tanniques. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou des fromages affinés comme le Camembert ou le Comté créeront aussi une belle synergie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16°C et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin puisse s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour détecter des arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, savourez son corps structuré et sa longue finale, en laissant ce vin s'épanouir lentement sur le palais.