Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine Durieu est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, célèbre pour sa diversité de sols, produit des vins d'une grande complexité et profondeur. Bien que le cépage n'ait pas été spécifié, les Châteauneuf-du-Pape sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent chacun richesse, structure et équilibre. Le millésime 2021 est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance grâce à un climat relativement clément et bienveillant. Le Domaine Durieu, fondé dans les années 1970, s’est forgé une réputation grâce à sa capacité à allier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, mettant en valeur la typicité de son terroir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale s’harmoniseront parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille ou un fromage affiné tel que le Banon.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe dense, respirez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices avant de le goûter pour découvrir une bouche généreuse et bien équilibrée. Prenez le temps d’apprécier sa longueur en bouche et la finesse de ses tanins.
