Vin Châteauneuf-du-pape Clos Saint Michel - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 2019 du Clos Saint Michel est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour son caractère riche et puissant. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, cette appellation est souvent composée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. 2019 est considéré comme un excellent millésime dans la région, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration aromatique et une maturité optimale. Le terroir caillouteux du Châteauneuf-du-pape, enrichi de galets roulés, contribue à la complexité et la longévité du vin. Le Clos Saint Michel, avec son histoire riche et sa réputation, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, respectueuses de la nature, amplifiant encore plus le caractère authentique de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-pape, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon ou un canard aux cerises. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort se marieront également à merveille avec sa puissance aromatique. Les plats régionaux comme le cassoulet ou la daube provençale sauront exalter ses notes épicées et fruitées, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe profonde et intense, typique des Châteauneuf-du-pape. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, d'épices et de fines notes florales. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse, son équilibre et la longueur soyeuse en fin de palais.