Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2014 du Domaine du Vieux Télégraphe, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, est un vin rouge d'exception. Niché dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, cet emblème vinicole est issu du terroir unique de La Crau. La complémentarité entre un terroir caillouteux, un climat méditerranéen et une vinification traditionnelle confère à ce cru une complexité aromatique et une grande concentration. Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec son histoire riche remontant à plusieurs générations, est reconnu pour produire des vins d'une élégance et d'une structure remarquables, capturant l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui magnifient ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Des plats traditionnels de la région, comme une daube provençale ou un aligot, permettent également d'en révéler les nuances épicées et minérales. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Comté, sauront également équilibrer sa richesse.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa jolie robe rubis foncé, puis humez ses parfums de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante.