Vin Châteauneuf-du-pape Clusel-Roch - La Viallière - 2018

Avis Viniou

Le Clusel-Roch, Cuvée La Viallière 2018, est un Châteauneuf-du-Pape issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Ce vin rouge affiche une robe profonde et puissante, typique de cette appellation renommée. Les cépages utilisés, généralement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, confèrent à ce millésime une riche complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche boisée. Le terroir exceptionnel, composé de galets roulés et d'argile, offre aux vins une structure tannique remarquable et une belle capacité de garde. Le domaine Clusel-Roch est réputé pour son savoir-faire traditionnel combiné à des pratiques respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi la réputation prestigieuse de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, je recommande d'accompagner ce vin avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes révèleront également toute la profondeur de ce vin. Les légumes grillés et les plats aux saveurs méditerranéennes telles que les ratatouilles sont aussi des choix parfaits pour créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Je conseille de carafer le vin au moins une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer la couleur intense du vin dans le verre. Puis, laissez-vous emporter par les arômes en le humant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur. Ce vin saura séduire les amateurs par sa complexité et son équilibre.