Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine de la Janasse est un vin remarquable issu d'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les cépages traditionnels comme la Grenache Blanc, la Roussanne ou la Clairette sont probables. Ce millésime bénéficie d'une belle concentration et d'une structure équilibrée, typiques de cette région aux sols variés de galets roulés. Le climat méditerranéen avec ses influences maritimes et ses vents, notamment le mistral, joue un rôle crucial dans la qualité du vin. Le Domaine de la Janasse, fondé dans les années 1970, est reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect des traditions tout en pratiquant une vinification moderne soignée.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats raffinés et parfumés. Une volaille rôtie accompagnée d'une sauce aux morilles ou un poisson noble comme le turbot poché révéleraient ses arômes délicats. Pour ajouter une touche régionale, envisagez une bouillabaisse provençale, qui harmonisera ses saveurs intenses avec la richesse du vin.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche, suivis de notes florales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ample et sa finale persistante qui illustrent le savoir-faire du Domaine de la Janasse.